158660
Brak okładki
Książka
W koszyku
Frozen food science and technology / ed. by Judith A. Evans ; [contributors: Mark Berry et al.]. - Oxford [etc.] : Blackwell Publishing, 2008. - X, 355 s. : il. ; 25 cm.
Autor
Evans Judith A. (1962- ). Red. Berry Mark.
Temat
Mrożonki
Sygnatura czytelni BMW: IX Ł 193
Status dostępności:
Biblioteka Międzywydziałowa
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. MZ 332 N (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Nazwy aut. na s. [VII]-VIII.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca
Streszczenie: This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing.
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej

Deklaracja dostępności