1.Podstawowe definicje, podział i charakterystyka nano- i mikrostruktur ciekłych układów rozproszonych 1.1.Definicja i podział emulsji 1.2.Charakterystyka struktur emulsji prostych i wielokrotnych 1.3.Charakterystyka struktur nano- i mikroemulsji 1.4.Charakterystyka liposomów 1.5.Emulsje jako produkty pośrednie mikro- i nanocząstek, suche emulsje 1.6.Parametry charakterystyczne i zalety ciekłych układów rozproszonych typu struktury wielokrotne 2.Metody i parametry procesu wytwarzania ciekłych układów rozproszonych 2.1.Charakterystyka parametrów procesu wytwarzania ciekłych układów rozproszonych 2.2.Klasyczne metody wytwarzania nano- i mikroemulsji prostych i wielokrotnych 2.2.1.Mechaniczne mieszanie 2.2.2.Tradycyjna metoda dwustopniowa otrzymywania emulsji wielokrotnych 2.2.3.Metody inwersji faz 2.2.4.Metoda samorzutnej emulsyfikacji 2.3.Nowe metody wytwarzania zwiększające monodyspersyjność układów emulsyjnych 2.3.1.Modyfikacje tradycyjnej metody dwustopniowej wytwarzania emulsji wielokrotnych 2.3.2.Emulsyfikacja membranowa 2.3.3.Emulsyfikacj a w mikrokanałach i mikrokapilarach 2.3.4.Rozpylanie elektrostatyczne mikro strumieni 2.3.5.Kontaktor z przepływem helikoidalnym 2.4.Metody wytwarzania nano- i mikrocząstek 2.4.1.Metoda emulsyfikacji 2.4.2.Polimeryzacja międzyfazowa 2.4.3.Koacerwacja 2.4.4.Suszenie rozpyłowe 2.4.5.Ekstruzja 2.4.6.Topliwa dyspersja 2.4.7.Metody powlekania rdzeni stałych 3.Reologia i stabilność emulsji prostych i wielokrotnych 3.1.Stabilność emulsji i dyskusja zjawisk niestabilności 3.1.1.Stabilność termodynamiczna i kinetyczna 3.1.2.Zjawiska destabilizacji 3.2.Konwencjonalne metody i nowe koncepcje stabilizacji ciekłych układów rozproszonych 3.2.1.Klasyczna teoria oddziaływań w układach rozproszonych - DLVO 3.2.2.Rozszerzona teoria DLVO 3.2.3.Mechanizmy stabilizacji układów rozproszonych ciecz-ciecz, ciecz-ciało stałe 3.2.4.Stabilizacja ładunkiem elektrycznym 3.2.5.Wytworzenie bariery przestrzennej przez łańcuchy surfaktantów polimerycznych 3.2.6.Stabilizacja mechaniczna 3.2.7.Kierunki stabilizacji ciekłych układów rozproszonych - podsumowanie 3.3. Modele reologiczne rozcieńczonych i stężonych emulsji prostych i wielokrotnych 3.3.1.Podział układów emulsyjnych w zależności od stężenia emulsji 3.3.2.Modele lepkości emulsji prostych 3.3.3.Modele lepkości emulsji wielokrotnych 4.Zastosowania nano- i mikroemulsji prostych i wielokrotnych oraz nano- i mikrocząstek w nowoczesnych technologiach 4.1.Zastosowania w medycynie, farmacji i kosmetologii - dostarczanie substancji aktywnych 4.2.Zastosowanie w ochronie środowiska w procesach separacji 4.3.Zastosowania w technologii żywności i rolnictwie: stabilizatory i dodatki smakowe 5.Transport masy w układach emulsyjnych - przykłady modeli matematycznych 5.1.Podział modeli transportu masy w stabilnych układach rozproszonych 5.2.Mechanizmy transportu w ciekłych układach rozproszonych 5.3.Podstawy modelowania szybkości dyfuzyjnego transportu masy 5.4.Modele szybkości dyfuzyjnego uwalniania składnika z kropel stabilnych emulsji 5.5.Model szybkości transportu masy w procesie separacji z reakcją chemiczną