Wnętrza w gastronomii

No cover

Book

In basket

Wnętrza w gastronomii / Jolanta Nowak-Wicherska ; [rozdziały gościnne Marta Teterycz, Maciej Zarzecki]. - Warszawa : Jolanta Nowak-Wicherska, 2018 - 199, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 23 cm.

Author

Nowak-Wicherska Jolanta Autor Teterycz Marta Autor Zarzecki Maciej. Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Gastronomia Projektowanie wnętrz Wnętrza architektoniczne

Genre/Form

Poradnik

Domain

Gospodarka, ekonomia, finanse Kulinaria

część I - Czas się przygotować 1. Zanim otworzysz 2. Forma prawna prowadzenia lokalu gastronomicznego 3. Najem lokalu gastronomicznego część II - Planujemy zaplecze 4. Kwestie prawne 4.1. Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych. 4.2. Czego oczekuje od Ciebie Państwowa Inspekcja Sanitarna (czyli Sanepid)? 5. Czy Panie z sanepidu mają kły? 6. Zrozumieć HACCP 7. Projekt technologiczny 8. Łazienki dla gości 9. Wybór głównych materiałów 9.1. Płytki 9.2. Bezspoinowe wykładziny przemysłowe PCV/PVC 9.3. Narożniki i cokoły 9.4. Blaty 9.5. Farby 9.6. Tkaniny część III - Urządzamy salę dla gości 10. Podział przestrzeni (zaplecze i sala) 11. Wygoda 12. Kim będą goście? 13. Udogodnienia 14. Pomysł 15. Spójność stylistyczna (nawet gdy jej pozornie brak) 16. Główny motyw 17. Oświetlenie 18. Meble 19. Kwiaty i dodatki

Sygnatura czytelni BMW: IX Ł 261 @@

Availability:

Biblioteka Międzywydziałowa

Copies are only available in the library: sygn. 147602 E N (1 egz.)

Notes:

General note

Na okładce podtytuł: poradnik przede wszystkim dla osób otwierających swój pierwszy biznes.

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia na stronach 177-178.

Na okładce podtytuł: poradnik przede wszystkim dla osób otwierających swój pierwszy biznes.