Historia początków enzymologii ogólna charakterystyka enzymów moc katalityczna specyficzność właściwości regulacyjne zasady systematyki enzymów pomiary aktywności enzymów jednostki aktywności enzymów spektrofotometryczne metody mierzenia aktywności enzymów fluorymetria kolorymetria oraz inne metody wyodrębnianie i oczyszczanie enzymów źródła enzymów początkowe etapy wyodrębniania enzymów chromatografia jonowymienna sączenie molekularne chromatografia powinowactwa inne metody oczyszczania enzymów kryteria jednorodności preparatów enzymowych budowa enzymów ogólna struktura białkowa centrum aktywne jony metali w centrach aktywnych udział koenzymów w katalizie enzymatycznej izoenzymy inne formy molekularne enzymów enzymy wielofunkcyjne kompleksy wieloenzymowe mechanizmy działania enzymów etapy reakcji enzym atycznej osobliwości katalizy przeprowadzanej przez wybrane enzymy lizozym chymotrypsyna dehydrogenaza mleczanowa enolaza polimeraza dna elementy kinetyki enzymatycznej założenia kinetyki stacjonarnej równanie michaelisa-menten wyznaczanie wartości stałych kinetycznych określenie efektywności katalitycznej typy hamowania enzymów, rodzaje inhibitorów kinetyczne osobliwości reakcji kilkusubstratowych wpływ temperatury, energia aktywacji wpływ jonów wodorowych mechanizmy regulacji aktywności enzymów regulacja allosteryczna model jednoprzejściowy model sekwencyjny stopień k o o p e ra tyw n o ści dowody a llosterii przykłady enzymów allosterycznych białka jako rodzaj efektorów regulacja izosteryczna regulacja poprzez modyfikacje kowalencyjne proteolityczna aktywacja enzymów trawiennych regulacja biosyntezy enzymów oraz ich degradacja 165 operony u mikroorganizmów ryboprzełączniki udział hormonów obrót i degradacja enzymów dodatkowe funkcje niektórych enzymów zastosowania enzymów enzymy w genomice wykorzystywanie enzymów w przemyśle enzymy w analityce metody immunoenzymatyczne terapeutyczne zastosowania enzymów enzymy jako markery stanów chorobowych