Charakterystyka polskiego sektora żywnościowego (Mirosław Gornowicz) 1.1.Pojęcie sektora żywnościowego 1.2.Produkcja i konsumpcja żywności w Polsce 1.2.1.Produkcja żywności 1.2.2.Konsumpcja żywności 1.3.Polski sektor żywnościowy na tle Unii Europejskiej 1.3.1.Produkcja żywności w Polsce na tle Unii Europejskiej 1.3.2.Konkurencyjność polskich produktów żywnościowych w UE Internacjonalizacja polskiego sektora żywnościowego w kontekście logistyki międzynarodowej (Tomasz Wierzejski) 2.1.Globalizacja relacji i procesów gospodarczych 2.2.Logistyka w procesie umiędzynarodowienia sektora żywnościowego 2.3.Bilans polskiego handlu zagranicznego żywnością w latach 2004-2018 2.4.Struktura geograficzna polskiego handlu zagranicznego żywnością 2.5.Branżowa charakterystyka internacjonalizacji sektora rolno-spożywczego Charakterystyka usług logistycznych (Grzegorz Szczubełek) 3.1.Pojęcie i cechy usługi logistycznej 3.2.Ewolucja usług logistycznych 3.3.Ocena stanu sektora TSL w Polsce w latach 2012-2018 3.4.Przewidywane trendy technologiczne i innowacje w TSL i ich implikacje dla rynku żywności Transport drogowy w obsłudze sektora żywnościowego w Polsce (Małgorzata Kędzior-Laskowska) 4.1.Transport drogowy a sektor spożywczy - wprowadzenie w problematykę 4.2.Formalno-prawne warunki świadczenia usług w drogowym transporcie żywności 4.3.Środki transportu drogowego w obsłudze sektora żywnościowego 4.4.Znaczenie transportu drogowego w sektorze spożywczym w Polsce - jakość, bezpieczeństwo i przykłady dobrych praktyk Ryzyko w działalności przedsiębiorstw logistycznych sektora żywnościowego (Dominika Jakubowska) 5.1.Istota i kategorie ryzyka w łańcuchu dostaw 5.2.Charakterystyka procesu zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw 5.3.Studium przypadku - przykład identyfikacji i oceny ryzyka w łańcuchu dostaw 5.3.1.Opis przykładu 5.3.2.Konstrukcja mapy ryzyka 5.3.3.Opracowanie i analiza mapy ryzyka