SOWA OPAC : Katalog komputerowy książek, czasopism i zbiorów specjalnych

Książki, czasopisma i zbiory specjalne

Wyszukiwanie zaawansowane Kolekcje

Wyszukiwanie proste Wyszukiwanie zaawansowane

Wyszukiwanie proste Kolekcje

á â ă ä ç č ď đ é ë ě í î ľ ĺ ň ô ő ö ŕ ř ş š ţ ť ů ú ű ü ý ž ® € ß

Á Â Ă Ä Ç Č Ď Đ É Ë Ě Í Î Ľ Ĺ Ň Ô Ő Ö Ŕ Ř Ş Š Ţ Ť Ů Ú Ű Ü Ý Ž © § µ

Wybrano:

1 wynik

Brak okładki

Książka

W koszyku

Frozen food science and technology / ed. by Judith A. Evans ; [contributors: Mark Berry et al.]. - Oxford [etc.] : Blackwell Publishing, 2008. - X, 355 s. : il. ; 25 cm.

Autor

Evans Judith A. (1962- ). Red. Berry Mark.

Temat

Mrożonki

Nazwy aut. na s. [VII]-VIII.

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Streszczenie: This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing.

Sygnatura czytelni BMW: IX Ł 193

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Międzywydziałowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. MZ 332 N (1 egz.)