SOWA OPAC : Katalog komputerowy książek, czasopism i zbiorów specjalnych

1 wynik

Brak okładki

Książka

W koszyku

English for food sciences and biotechnology : specialised terminology / Elżbieta Atkinson, Dorota Szewczuk. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019. - 126 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Atkinson Elżbieta. Szewczuk Dorota.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Język angielski Odżywianie.

Gatunek

Podręczniki akademickie. Słownik terminologiczny

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Językoznawstwo

Zawiera wybrane specjalistyczne słownictwo.

Dla studentów nauk o żywności i biotechnologii.

ENZYMOLOGY Safety of food enzymes Genetically modified enzymes UNITU. FOOD ANALYSIS Analysis of plant phenolic compounds Meat speciation Detection of olive oil adulteration Diffcrentiation of spirit drinks by means of fluorescence spectroscopy UNIT III. FOOD BIOTECHNOLOGY Biotechnological processes in food production Genetically modified organisms (GMOS) Safety of genetically modified food UNIT IV. FOOD SAFETY 1. Food control Systems Rapid alert system for food and feed (RASFF) Notifications in the rapid alert system for food and feed Novel food UNIT V. FOOD CONTAMINATION Contaminants in food and feed - acrylamide Mycotoxins and aflatoxins Metals as contaminants in food UNIT VI. FOOD TECHNOLOGY Food proccssing and preservation Fat replacers Wheat flour substitues Advances in food processing UNIT VII. DIETETICS Managing and preventing diabetes with diet 2. Low fodmap diet Nutrigenomics UNIT VIII. FUNCTTONAL FOODS Plant sterols and stanols Spices and herbs as nutraceuticais Probiotics, prebiotics and synbiotics UNIT I. ENZYMOLOGY Enzyme basics Safety of food enzymes Genetically modified enzymes UNIT II. FOOD ANALYSIS Analysis of plant phenolic compounds Meat speciacition Detection of olive oil adulteration Differentiation of spirit drinks by means of fluorescence spectroscopy Unit III. FOOD BIOTECHNOLOGY Biotechnological processes in food production Genetically modified organisms (gmos) Safety of genetically modified organisms UNIT IV. FOOD SAFETY Food control Systems Rapid alert system for food and feed (rasff) Notifications in the rapid alert system for food feed Novel food UNIT V. FOOD CONTAMINATION Contaminants in food and feed - acrylamide Mycotoxins and aflatoxins Metal as contaminants in food UNIT VI. FOOD TECHNOLOGY Food processing and preservation Fat rcplacers Wheat flour substitutes Advances in food processing UNIT VII. DIETETICS Prevention and control of type-2 diabetes Low fodmap diet Nutrigenomics UNIT VIII. FUNCTIONAL FOODS Plant sterols and stanols Spices and herbs as nutriceuticals Probiotics, prebiotics and synbiotics SI 1 ICH D SPECIALISED YOC \BUI ARY

Sygnatura czytelni BMW: XIII 89 (nowy)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Międzywydziałowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. M 14985 N (1 egz.)