Metabolizm i substraty energetyczne Regulacja szlaków metabolicznych Rozkład glukozy Rola węglowodanów Glikoliza Glukoneogeneza Dzienne zapotrzebowanie na węglowodany Tłuszcze w diecie osób aktywnych fizycznie Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe Rola białka w diecie Czynniki wpływające na trawienie i wchłanianie składników odżywczych Układ pokarmowy a praca jelit Mikrobiom - poznaj swoje bakterie Zaburzenia trawienia i wchłaniania Wpływ hormonów na metabolizm Insulina i glukagon Katecholaminy Kortyzol jako glikokortykosteroid Aldosteron Wazopresyna Głód i sytość a hormony Cholecystokinina (CCK) Leptyna Grelina Hormony tarczycy (T3 i T4) Testosteron Redukcja masy ciała, czyli tzw. robienie wagi Zasady żywienia w redukcji masy ciała Zapotrzebowanie kaloryczne Znaczenie ma nie tylko ilość kalorii, ale również ich jakość Zatem ile czego? Redukcja masy ciała - zapotrzebowanie energetyczne i podział makroskładników Menu - kilka tygodni przed ważeniem Zaburzenia przy redukcji masy ciała Triada sportsmenek Syndrom RED-S Praktyczne metody redukcji przed zawodami lub ważeniem Modyfikacje żywieniowe w ostatniej fazie przygotowań (tydzień przed ważeniem). Faza I - dieta Menu - ostatnie dni przed ważeniem Modyfikacje żywieniowe w ostatniej fazie przygotowań (tydzień przed ważeniem). Faza II - woda Uzupełnianie niedoborów między ważeniem a zawodami (rekuperacja) Suplementacja w procesie redukcji masy ciała Jak wybierać rozsądnie Substancje lipotropowe Substancje termogeniczne Preparaty witaminowo-mineralne Zwiększanie masy ciała Problem niedowagi Stany zapalne jelit a problemy z masą ciała IBS, czyli zespół jelita drażliwego SIBO, czyli przerost bakteryjny jelita cienkiego Nabieranie masy Hipertrofia i hiperplazja Komórki satelitarne Pamięć mięśniowa Stres metaboliczny Skład włókien mięśniowych Uszkodzenie mięśni Obrzęk komórki Synteza białek mięśniowych Rola białka w budowie masy Teoria progu leucynowego Mechanizm MPS - syntezy białek mięśniowych Periodyzacja diety Periodyzacja diety w okresie budowania masy mięśniowej Komponowanie jadłospisów Jadłospis na przyrost masy dla mężczyzn Zwiększanie masy mięśniowej u kobiet Jadłospis na przyrost masy dla kobiet