1.Wprowadzenie. Współczesne problemy zdrowotne społeczeństwa żyjącego w XXI wieku i możliwość zapobiegania im z wykorzystaniem metod niefarmakologicznych - Ewa Stefańska 1.1.Sól 1.2.Produkty zbożowe 1.3.Mięso i przetwory mięsne 1.4.Warzywa i owoce 1.5.Tłuszcze 1.6.Mleko i przetwory mleczne 1.7.Ryby 1.8.Słodycze i słodkie napoje 1.9.Sen 1.10.Zachowania ryzykowne 1.10.1.Palenie tytoniu 1.10.2.Nadużywanie alkoholu 1.10.3.Używanie innych substancji psychoaktywnych 1.10.4.Uzależnienia behawioralne 2.Sposób żywienia a płodność - Agnieszka Wendołowicz 2.1.Zalecenia żywieniowe wspomagające płodność kobiet 2.1.1.Witaminy 2.1.2.Składniki mineralne 2.2.Zalecenia żywieniowe wspomagające płodność mężczyzn 3.Żywienie w ciąży i laktacji - Agnieszka Wendołowicz 3.1. Żywienie kobiet ciężarnych 3.1.1.Przyrosty masy ciała w okresie ciąży 3.1.2.Podaż płynów u kobiet w ciąży 3.1.3.Używki w ciąży 3.1.4.Wskazówki żywieniowe dla kobiet ciężarnych 3.2.Żywienie kobiet karmiących 3.2.1.Witaminy i składniki mineralne 3.2.2.Spożycie płynów podczas karmienia piersią 3.2.3.Diety eliminacyjne w okresie karmienia piersią 3.2.4.Środki prolaktogenne 3.2.5.Używki a karmienie piersią 3.2.6.Zalecenia żywieniowe w okresie laktacji 4.Żywienie w endometriozie -Agnieszka Wendołowicz 4.1. Makroskładniki w endometriozie 4.1.1.Białko 4.1.2.Tłuszcze 4.1.3.Węglowodany 4.1.4.Fitoestrogeny 4.3.Zalecenia żywieniowe w endometriozie 4.3.1.Mleko i produkty mleczne 4.3.2.Tłuszcze 4.3.3.Kawa 5.Żywienie w okresie menopauzy - Agnieszka Wendołowicz 5.1.Skutki zaburzeń hormonalnych w okresie menopauzy 5.2.Zaburzenia metaboliczne 5.3.Zalecenia żywieniowe w okresie menopauzy 5.4.Płyny 5.5.Aktywność fizyczna 5.6.Sen a menopauza 6.Żywienie w okresie andropauzy- Agnieszka Wendołowicz 6.1. Zalecenia żywieniowe 6.1.1.Zapotrzebowanie na energię 6.1.2.Błonnik pokarmowy 6.1.3.Witaminy i składniki mineralne 6.1.4.Zalecenia żywieniowe w modelu śródziemnomorskim 7.Żywienie osób w starszym wieku - Diana Wasiluk, Agnieszka Wendołowicz, Ewa Stefańska 7.1.Starzenie się organizmu w wymiarze psychologicznym -Diana Wasiluk 7.2.Zalecenia żywieniowe - Diana Wasiluk 7.3.Niedożywienie - Diana Wasiluk 7.3.1.Diagnostyka niedożywienia 7.3.1.1.Pierwszy etap diagnostyki niedożywienia 7.3.1.2.Drugi etap diagnostyki niedożywienia 7.3.1.3.Trzeci etap diagnostyki niedożywienia 7.3.2.Postępowanie w niedożywieniu-leczenie żywieniowe 7.4.Otyłość i sarkopenia -Agnieszka Wendołowicz 7.4.1. Zmiana zachowań żywieniowych 7.4.2.Aktywność fizyczna 7.4.3.Dieta śródziemnomorska 7.5. Zalecenia dla osób zażywających leki - Ewa Stefańska 7.5.1.Zmniejszenie wchłaniania leku 7.5.2.Zwiększenie wchłaniania leku 7.5.3.Zaburzenia metabolizmu leku 7.5.4.Wpływ pożywienia na wydalanie leków 7.5.5.Udział płynów w biodostępności leków 7.5.6.Działania synergiczne 7.5.7.Działania antagonistyczne 7.5.8.Interakcje leku z alkoholem 8.Dieta dla zdrowego mózgu. Wpływ diety na zdrowie psychiczne -Ewa Stefańska 8.1.Dieta antystresowa 8.1.1.Węglowodany 8.1.2.Tłuszcze 8.1.3.Witaminy 8.1.4.Składniki mineralne 8.1.5.Dieta śródziemnomorska 8.2.Dieta w profilaktyce demencji 9.Zalecenia żywieniowe w profilaktyce wybranych chorób oczu -Ewa Stefańska 9.1.Żywienie w profilaktyce zaćmy 9.2.Żywienie w profilaktyce jaskry 10.Żywienie w wybranych chorobach skóry - Diana Wasiluk 10.1.Nawodnienie organizmu 10.2.Składniki odżywcze niezbędne dla zdrowia skóry 10.3.Niedobory witamin a choroby skóry 10.4.Niedobory składników mineralnych a choroby skóry 10.5.Żywność wpływająca niekorzystnie na stan skóry 10.6.Wybrane choroby skóry 10.6.1.Atopowe zapalenie skóry 10.6.1.1. Dieta eliminacyjna 10.6.2.Trądzik pospolity 10.6.3.Trądzik różowaty - Ewa Stefańska 10.6.4.Łuszczyca 10.7.2.Fitoterapia chorób skóry 11.Dieta przeciwzapalna w chorobach układu sercowo-naczyniowego -Ewa Stefańska 12.Zalecenia żywieniowe w profilaktyce i leczeniu wybranych chorób o zwiększonej zapadalności wśród mężczyzn -Agnieszka Wendołowicz, Diana Wasiluk, Ewa Stefańska 12.1.Choroba wrzodowa -Agnieszka Wendołowicz 12.1.1.Patomechanizm choroby wrzodowej 12.1.2.Objawy 12.1.3.Zalecenia żywieniowe 12.2.Choroba refluksowa - Agnieszka Wendołowicz 12.2.1.Przyczyny choroby 12.2.2.Zalecenia żywieniowe 12.3.Stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi - Diana Wasiluk 12.3.1.Stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi a choroba otyłościowa 12.3.2.Stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi, insulinooporność i cukrzyca typu 2 12.3.3.Stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi a miażdżyca 12.3.4.Rola nieprawidłowej diety i siedzącego trybu życia w progresji stłuszczeniowej choroby wątroby związanej z zaburzeniami metabolicznymi 12.3.5.Zalecane metody zmiany stylu życia w stłuszczeniowej chorobie wątroby związanej z zaburzeniami metabolicznymi 12.4.Dna moczanowa - Ewa Stefańska 12.4.1.Przyczyny i objawy dny moczanowej 12.4.2.Zalecenia żywieniowe 13.Zalecenia żywieniowe w profilaktyce i leczeniu wybranych chorób o zwiększonej zapadalności wśród kobiet - Agnieszka Wendołowicz, Diana Wasiluk, Ewa Stefańska 13.1.Zespół jelita nadwrażliwego - Diana Wasiluk 13.1.1.Przyczyny i czynniki sprzyjające występowaniu objawów zespołu jelita nadwrażliwego 13.1.2.Żywienie w zespole jelita nadwrażliwego 13.2.Kamica pęcherzyka żółciowego - Agnieszka Wendołowicz 13.2.1.Objawy 13.2.2.Błędy żywieniowe zwiększające ryzyko rozwoju kamicy żółciowej 13.2.3.Zalecenia żywieniowe 13.3.Choroba Hashimoto - Diana Wasiluk 13.3.1.Przyczyny i objawy choroby Hashimoto 13.3.2.Zalecenia żywieniowe 13.4.Osteoporoza - Ewa Stefańska 13.4.1.Przyczyny i objawy osteoporozy 13.4.2.Zalecenia żywieniowe 13.5.Reumatoidalne zapalenie stawów - Ewa Stefańska 13.5.1.Przyczyny i objawy reumatoidalnego zapalenia stawów 13.5.2.Zalecenia żywieniowe 13.6.Niedokrwistość z niedoboru żelaza - Agnieszka Wendołowicz 13.6.1.Funkcja żelaza w organizmie 13.6.2.Postępowanie żywieniowe w niedokrwistości z niedoboru żelaza