Badanie towarów spożywczych

Book

In basket

Badanie towarów spożywczych / Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń. - Wydanie I. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2018. - 413, [1] strona : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Author

Kubiński Wiktor (1949- ). Autor Niekurzak Mariusz. Autor Kubińska-Jabcoń Ewa. Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne

Audience Group

Szkoły wyższe

Subject

Przemysł rolno-spożywczy Kontrola jakości Żywność

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Rolnictwo i leśnictwo Inżynieria i technika

1.Ogólne metody badania żywności 2.Mięso i podroby zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz ich przetwory 3.Drób i jaja oraz ich przetwory 4.Ryby, owoce morza i mięczaki oraz ich przetwory 5.Tłuszcze roślinne i zwierzęce 6.Warzywa, owoce i grzyby oraz ich przetwory 7.Przetwory zbożowe 8.Ziemniaki i produkty przemysłu ziemniaczanego 9.Mleko i jego przetwory

Sygnatura czytelni BMW: IX Ł 215

Media files:

Availability:

Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 146283 N, M 14569 (2 egz.)

Biblioteka Międzywydziałowa

Copies are only available in the library: sygn. 146282 N (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia przy rozdziałach.

Target audience note

Dla studentów wydziałów towaroznawstwa oraz zarządzania i inżynierii produkcji uczelni ekonomicznych, uczelni rolniczych i przyrodniczych oraz różnych uczelni technicznych.

Funding information note

Wydanie publikacji finansowane przez Akademię Górniczo-Hutnicza im. Stanisława staszica w Krakowie.