Choroby nerek – ciche, zabójcze tsunami Co skłoniło mnie do napisania książki dla pacjentów w okresie predializy i dlaczego ta publikacja jest potrzebna? Ocena żywienia pacjentów z PChN i wnioski z badań Co zawiera książka Raport z Ogólnopolskiego Badania Pacjentów Nefrologicznych 13 Przewlekła choroba nerek Czynniki ryzyka wystąpienia PChN Badania profilaktyczne w kierunku PChN Zalecenia dietetyczne dla osób z PChN w okresie leczenia zachowawczego Cele leczenia żywieniowego osób z PChN O czym pacjent powinien wiedzieć – wskazówki dotyczące spożycia składników pokarmowych w zależności od stopnia zaawansowania choroby nerek Kaloryczność diety Węglowodany w diecie Tłuszcze w diecie Białko w diecie Potas w diecie Fosfor w diecie Sód w diecie Płyny Zalecane spożycie witamin Podsumowanie zaleceń dietetycznych dla osób z PChN w okresie leczenia zachowawczego Talerz żywieniowy dla osób z PChN Podział talerza żywieniowego Praktyczne zagadnienia dotyczące wyboru produktów Zamiana produktów Jak ułożyć i kontrolować plan żywieniowy? Układanie diety nerkowej Etapy tworzenia planu żywieniowego Gdzie szukać znaczących ilości białka, fosforu, potasu i sodu? Jak ustalić dobowe zapotrzebowanie na składniki pokarmowe? Schemat posiłków dla przykładowej pacjentki Twój indywidualny plan żywieniowy Przepisy Śniadania Zupy Dania główne Pasty Coś na słodko Napoje Sosy i mieszanki ziołowe Fleksitarianizm Dieta fleksitariańska Fleksitariański tygodniowy jadłospis z przepisami kulinarnymi Miary gospodarcze (jednostki miar kuchennych) Wizualne wskazówki do kontroli porcji