Mózgowe porażenie dziecięce Epidemiologia i definicja Mózgowe porażenie dziecięce - patomechanizm Zaburzenia rozwoju odruchowego Zaburzenia rozwoju napięcia mięśniowego Zaburzenia rozwoju integracji sensorycznej Zaburzenia rozwoju kontroli posturalnej Mózgowe porażenie dziecięce - klasyfikacje Klasyfikacja MPD - kryterium topograficzne Kłasyfikacja MPD ze względu na charakter zaburzeń motorycznych Klasyfikacja MPD ze względu na zaburzenia towarzyszące Klasyfikacja MPD ze względu na przyczyny i czas wystąpienia uszkodzenia mózgu ocena funkcjonalna dzieci z MPD Wczesne wykrywanie objawów prowadzących do rozwoju MPD Neurokinezjologiczna diagnostyka niemowląt według Vojty Ocena neurorozwojowa zgodna z koncepcją Neurodevelopmental Treatment Skale oceny niemowląt (MAI, AIMS Wczesne rozpoznawanie objawów MPD Zobiektywizowana ocena funkcjonalna dzieci z MPD Obiektywna ocena funkcjonalna dzieci z MPD Biomechaniczna ocena narządu ruchu Dynamiczna ocena zakresu ruchów (DOZR Ocena wzorców posturalnych u dzieci z mózgowym porażeniem dziecięcym Ocena wzorców chodu u dzieci z MPD Wskaźnikowe metody oceny chodu Usprawnianie dzieci z MPD Programowanie usprawniania dzieci z MPD Metody usprawniania dzieci z MPD Specyficzne metody usprawniania dzieci z porażeniem mózgowym Pomocnicze metody usprawniania dzieci z MPD Alternatywne metody usprawniania Metody wspomagania psychoruchowego Środki wykorzystywane do prowadzenia terapii Środki wspomagające prowadzenie terapii

Białka Budowa, podział i właściwości fizykochemiczne białek Właściwości amfoteryczne białek Hydratacja Koagulacja, wysalanie i denaturacja białek Właściwości funkcjonalne białek Reakcje charakterystyczne białek Reakcja biuretowa Reakcja ksantoproteinowa Reakcja z octanem ołowiu Reakcja Millona Węglowodany (cukrowce, sacharydy) Budowa, podział i właściwości fizykochemiczne węglowodanów Węglowodany proste złożone Reakcje charakterystyczne węglowodanów Reakcje utleniania i redukcji Reakcje produktów dehydratacji węglowodanów Reakcje węglowodanów złożonych Tłuszcze (lipidy) Budowa, podział i właściwości fizykochemiczne lipidów Lipidy proste złożone Steroidy Reakcje charakterystyczne lipidów Reakcje charakterystyczne dla steroli Witaminy Podział i właściwości fizykochemiczne witamin Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach w wodzie Metody wykrywania wybranych witamin w produktach spożywczych Witamina A C B1 Związki fenolowe Budowa i podział związków fenolowych Kwasy fenolowe Flawonoidy Nie-flawonoidowe związki fenolowe Właściwości chemiczne związków fenolowych Związki fenolowe jako przeciwutleniacze Czynniki wpływające na zawartość i stabilność związków fenolowych Woda Budowa i właściwości fizykochemiczne wody Budowa cząsteczki wody Stany skupienia wody Woda jako rozpuszczalnik Aktywność wody Wpływ aktywności wody na trwałość żywności Wpływ wody na cechy sensoryczne produktów spożywczych Ocena stanu wody w żywności Wybrane dodatki do żywności Barwniki Barwniki naturalne nieorganiczne syntetyczne Metody wykrywania i identyfikacji barwników w produktach spożywczych Przeciwutleniacze Substancje konserwujące Kwaśne substancje smakowe, substancje słodzące, środki aromatyzujące, wzmacniacze smaku Kwaśne substancje smakowe Substancje słodzące Środki aromatyzujące Wzmacniacze smaku Reakcje charakterystyczne białek i ich właściwości fizykochemiczne Reakcje charakterystyczne białek Reakcja biuretowa Reakcja ksantoproteinowa Reakcja z octanem ołowiu(II) Właściwości fizykochemiczne białek Denaturacja białek Wysalanie białek Wyznaczanie punktu izoelektrycznego białek mleka Reakcje charakterystyczne węglowodanów Odróżnianie węglowodanów od innych związków organicznych Próba Molischa antronowa tymolowa Odróżnianie ketoz od aldoz – próba Seliwanowa Odróżnianie pentoz od heksoz. Wykrywanie pentoz Próba Biala Tollensa Taubera Odróżnianie sacharydów redukujących od nieredukujących – próba Benedicta Odróżnianie monosacharydów od disacharydów redukujących Reakcja Barfoeda Próba Fehlinga Nylandera Próba lustra srebrowego Próba Trommera Identyfikacja monosacharydów i disacharydów – reakcja z fenylohydrazyną Wykrywanie polisacharydów – próba z odczynnikiem Lugola Hydroliza kwasowa polisacharydów Hydroliza skrobi Hydroliza celulozy Właściwości chemiczne kwasów tłuszczowych, tłuszczów właściwych i złożonych oraz steroli Odróżnianie tłuszczów obojętnych od wolnych kwasów tłuszczowych Zmydlanie tłuszczów Tworzenie trwałej emulsji tłuszczu w obecności mydła Wykrywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych Reakcja Hübla Utlenianie nienasyconych kwasów tłuszczowych Analiza składu glicerofosfolipidów na przykładzie lecytyny Wykrywanie lecytyny Wykrywanie glicerolu (próba akroleinowa) Wykrywanie kwasów tłuszczowych fosforowego Wykrywanie choliny steroli Reakcja Liebermanna–Burchardta Salkowskiego Windausa Wykrywanie cholesterolu w makaronie Reakcje charakterystyczne witamin Wykrywanie witaminy A Reakcja z trójchlorkiem antymonu(III) Reakcja z kwasem siarkowym(VI) Wykrywanie witaminy D Reakcja z aniliną Reakcja z kwasem siarkowym(VI) Wykrywanie witamin A i D w tranie Badanie rozpuszczalności karotenoidów w rozpuszczalnikach organicznych Wykrywanie kwasu askorbinowego Reakcja z żelazicyjankiem(III) potasu Reakcja z jodem (rozkład termiczny kwasu askorbinowego) Wykrywanie tiaminy Wykrywanie ryboflawiny Związki fenolowe w produktach spożywczych Wykrywanie związków fenolowych Reakcja z chlorkiem żelaza(III) z waniliną i kwasem siarkowym(VI) z chlorkiem glinu cyjanidynowa (próba Shinody) estryfikacji kwasu salicylowego Badanie brunatnienia enzymatycznego w jabłkach w różnych warunkach środowiska Wykrywanie i identyfikacja barwników syntetycznych w produktach spożywczych Wykrywanie barwników syntetycznych w produktach spożywczych Identyfikacja barwników syntetycznych stosowanych w produktach spożywczych Ocena zastosowania barwników syntetycznych w wybranych produktach spożywczych Wykrywanie wybranych syntetycznych substancji konserwujących, przeciwutleniaczy i kwaśnych substancji smakowych w produktach spożywczych Wykrywanie syntetycznych substancji konserwujących Wykrywanie kwasu benzoesowego oraz salicylowego w produktach owocowo-warzywnych Wykrywanie związków siarkowych w produktach owocowo-warzywnych Wykrywanie syntetycznych przeciwutleniaczy Wstępne wykrywanie syntetycznych przeciwutleniaczy w tłuszczach Wykrywanie BHA w tłuszczach Wykrywanie galusanów w tłuszczach Wykrywanie hydrochinonu Ocena zastosowania substancji konserwujących i przeciwutleniaczy w wybranych produktach spożywczych Wykrywanie syntetycznych kwaśnych substancji smakowych Wykrywanie kwasu cytrynowego jabłkowego winowego mlekowego

WYBRANE JEDNOSTKI FIZYCZNE WITOLD MUSIAŁ WYBRANE STAŁE FIZYCZNE EWIGIUSZ ZAPOLSKI, WITOLD MUSIAŁ ZESTAWIENIE SYMBOLI DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA, WITOLD MUSIAŁ ALFABET GRECKI PODSTAWY FIZYCZNE MATERIALNEGO OBRAZU ŚWIATA WITOLD MUSIAŁ Materialny obraz świata Prędkość i przyspieszenie Masa i siła Ruch obrotowy i jego dynamika Sedymentacja pod wpływem przyspieszenia dośrodkowego Praca, moc, energia Temperatura, ciepło, transport ciepła Zasady termodynamiki Spalanie składników pokarmowych Elementy biotermodynamiki Mięsień Serce Układ oddechowy Termiczny ruch molekuł Prawo Ficka i dyfuzja Napięcie powierzchniowe Ciśnienie płynów Lepkość Przepływ płynów Prąd elektryczny Natężenie, napięcie i opór prądu elektrycznego Kondensatory i dipole Skutki działania prądu elektrycznego Prąd zmienny Ruch ładunków elektrycznych i magnetyzm Siła elektroforetyczna Magnetyzm Drgania i fale Ruch drgający Fala mechaniczna Fala akustyczna i jej percepcja Fala elektromagnetyczna Promieniowanie jonizujące a, (3, y Promieniowanie rentgenowskie Promieniowanie widzialne Prędkość, odbicie i załamanie światła Nakładanie fal Ugięcie fal Falowa i korpuskularna natura światła Ilościowy opis światła Barwa i wrażenie koloru Elementy optyki Soczewka, zdolność skupiająca, obraz Powiększenie Przyrządy optyczne Lupa Rozdzielczość Luneta Układ optyczny oka WPROWADZENIE DO TEMATÓW EKSPERYMENTALNYCH Gęstość i oddziaływania molekularne TOMASZ URBANIAK, WITOLD MUSIAŁ Techniki wirowania w badaniach i technologii AGNIESZKA GOLA Temperatura ciała ludzkiego i jej pomiary AGNIESZKA KOSTRZĘBSKA, WITOLD MUSIAŁ Energetyka przemian metabolicznych i kalorymetria DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA Lepkość i jej pomiary w badaniach makromolekuł DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA Elektroforeza i jej zastosowanie w badaniach biopolimerów IWONA GOLONKA Dyfrakcja i interferencja w badaniach promieniowania widzialnego WITOLD MUSIAŁ Elementy optyki mikroskopowejJUSTYNA KOBRYŃ,WITOLD MUSIAŁ PRZEBIEG ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH Siatka dyfrakcyjna transmisyjna Siatka dyfrakcyjna odbiciowa Podstawy obliczeń dla siatki odbiciowej światła i światła Gęstość TOMASZ URBANIAK Biotermometria AGNIESZKA KOSTRZĘBSKA,MONIKA GASZTYCH Kalorymetria DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA Dyfuzja WITOLD MUSIAŁ,MARIATWARDA Micelizacja MONIKA GASZTYCH Lepkość i makromolekuły DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA Elektroforeza IWONA GOLONKA Promieniowanie widzialne RYSZARD BERKOWSKI, WITOLD MUSIAŁMikroskopia JUSTYNA KOBRYŃ NIEKTÓRE METODY OBLICZENIOWE I STATYSTYCZNE W BIOFIZYCE ANDRZEJ DRYŚ Wektory i skalary Niepewność pomiarowa Zaokrąglanie wyników Regresja liniowa WZORY SPRAWOZDAŃ MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ Gęstość MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, TOMASZ URBANIAK Sedymentacja MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, AGNIESZKA GOLA Biotermometria MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, AGNIESZKA KOSTRZĘBSKA, MONIKA GASZTYCH Kalorymetria MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA Micelizacja MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, MONIKA GASZTYCH Dyfuzja MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, WITOLD MUSIAŁ, MARIA TWARDA Makromolekuły MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, DOROTA WÓJCIK-PASTUSZKA Elektroforeza MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, IWONA GOLONKA Promieniowanie widzialne MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, WITLD MUSIAŁ Mikroskopia MARIA JOLANTA SZCZYGIEŁ, JUSTYNA KOBRYŃ