Fermentacja
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Książki, czasopisma i zbiory specjalne
(16)
Forma i typ
Książki
(10)
Artykuły
(5)
Czasopisma
(1)
Poradniki i przewodniki
(1)
Dostępność
dostępne
(8)
tylko na miejscu
(3)
Placówka
Wypożyczalnia
(8)
Biblioteka Międzywydziałowa
(3)
Autor
Jarociński Jerzy
(3)
Aiba Shuichi (1923- )
(2)
Humphrey Arthur E
(2)
Jarosz Kazimierz
(2)
Magrel Lech
(2)
Pokaż więcej ...
Millis Nancy F. (1922- )
(2)
Biń Andrzej (1941- )
(1)
Grochowski Janusz
(1)
Grzywacz Robert
(1)
Jarosz Kazimierz (1923-1998)
(1)
Katz Sandor Ellix (1962- )
(1)
Konopka Eduard
(1)
Kotarski Bartłomiej Marcin
(1)
Kotowski Włodzimierz
(1)
Kowalczyk-Juśko Alina
(1)
Kruczek Stanisław
(1)
Kuznecov Anatolij M
(1)
Kuzniecow A. M
(1)
Libudzisz Zdzisława
(1)
Machalik Grzegorz
(1)
Michalski Marcin
(1)
Moskalewski Stanisław (1935- )
(1)
Muraszkowski Rafał
(1)
Mądry Paweł
(1)
Pyć Kazimierz Wojciech
(1)
Pyć Rita
(1)
Savenkov Valerij V
(1)
Sawicki Wojciech
(1)
Sawienkow W. W
(1)
Skrzypczak Grzegorz
(1)
Tabiś Bolesław
(1)
Viesturs U. E
(1)
Viesturs Uldis E
(1)
Zyśk Jacek
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(2)
2010 - 2019
(3)
2000 - 2009
(3)
1990 - 1999
(4)
1980 - 1989
(2)
Okres powstania dzieła
2001-
(2)
Kraj wydania
Polska
(16)
Język
polski
(16)
Temat
Budownictwo
(2411)
Zarządzanie
(2036)
Matematyka
(1929)
Elektrotechnika
(1896)
Przedsiębiorstwa
(1791)
Fermentacja
(-)
Pokaż więcej ...
Fizyka
(1535)
Informatyka
(1502)
Maszyny
(1228)
Fizjoterapia
(1175)
Wytrzymałość materiałów
(1157)
Ochrona środowiska
(1023)
Sport
(1012)
Turystyka
(952)
Elektronika
(946)
Ekonomia
(932)
Mechanika
(931)
Automatyka
(916)
Język angielski
(871)
Samochody
(867)
Rachunkowość
(821)
Chemia
(808)
Rehabilitacja
(800)
Polska
(791)
Gospodarka
(778)
Komunikacja marketingowa
(759)
Technika
(740)
Konstrukcje budowlane
(726)
Wychowanie fizyczne
(725)
Przemysł
(723)
Prawo pracy
(712)
Unia Europejska
(699)
Transport
(673)
Piłka nożna
(672)
Elektroenergetyka
(667)
Architektura
(637)
Marketing
(636)
Innowacje
(619)
Naprężenia i odkształcenia
(612)
OZE
(606)
Programowanie (informatyka)
(589)
Trening
(586)
Energetyka
(585)
Programy komputerowe
(584)
Technologia chemiczna
(566)
Rolnictwo
(556)
Biomasa
(543)
Analiza numeryczna
(532)
Prawo
(524)
Odnawialne źródła energii
(520)
Sterowanie
(520)
Komputery
(517)
Produkcja
(517)
Materiałoznawstwo
(516)
Symulacja
(515)
Inwestycje
(506)
Praca
(503)
Analiza matematyczna
(495)
Zarządzanie jakością
(495)
Zarządzanie zasobami ludzkimi (HRM)
(494)
Dzieci
(489)
Energia elektryczna
(489)
Urbanistyka
(488)
Materiały budowlane
(482)
Logistyka gospodarcza
(480)
Rynek pracy
(474)
Finanse
(468)
Maszyny elektryczne
(467)
Psychologia
(467)
Szkolnictwo wyższe
(466)
Przedsiębiorstwo
(465)
Internet
(464)
Modele matematyczne
(464)
Metale
(462)
Nauka
(455)
Marketing internetowy
(453)
Systemy informatyczne
(448)
Statystyka matematyczna
(447)
Języki programowania
(433)
Skrawanie
(432)
Reklama
(431)
Rehabilitacja medyczna
(428)
Mechanika budowli
(424)
Działalność gospodarcza
(422)
Organizacja
(417)
Telekomunikacja
(413)
Metrologia
(412)
Pedagogika
(410)
Drgania
(409)
Trener
(406)
Ubezpieczenia społeczne
(394)
Controlling
(392)
Optymalizacja
(392)
Historia
(388)
Filozofia
(385)
Podatki
(385)
Statystyka
(384)
Socjologia
(382)
Banki
(378)
BHP
(375)
Rachunkowość zarządcza
(374)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręczniki dla szkół zawodowych
(3)
Artykuł z czasopisma naukowego
(1)
Podręczniki akademickie
(1)
Poradnik
(1)
Przepisy kulinarne
(1)
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
(1)
Nauka i badania
(1)
Kartoteka zagadnieniowa
Niekonwencjonalne Źródła Energii
(5)
16 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Inżynieria biochemiczna / Shuichi Aiba, Arthur E. Humphrey, Nancy F. Millis ; tł. z jęz. ang. [Andrzej Biń et al.]. - Wyd. 2 przer. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1977. - 458 s. : il. ; 25 cm.
Bibliogr. przy rozdz. Indeksy.
Dla pracowników inżynieryjno-technicznych przemysłu spożywczego i fermentacyjnego, pracowników biur projektowych, a także studentów akademii rolniczych i politechnik.
Sygnatura czytelni BMW: II Ł 8 (nowy)
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54242, 54241, 54239 L, 54243, 54240 (5 egz.)
Biblioteka Międzywydziałowa
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. M 1635 N (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Inżynieria biochemiczna / Shuichi Aiba, Arthur E. Humphrey, Nancy F. Millis ; tł. S. Moskalewski, W. Sawicki. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1970. - 381, [1] s. : il., err. ; 25 cm.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 38120 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Eletrociepłownia biogazowa - pierwsze w Wielkopolsce / Janusz Grochowski. W: Czysta Energia. 2011, nr 5, s. 46-47. - 2011
Dokument nadrzędny: Czysta Energia.
Kartoteka zagadnieniowa: Niekonwencjonalne Źródła Energii
Brak okładki
Książka
W koszyku
Gorzelnictwo i drożdżownictwo : podręcznik dla technikum / Jerzy Jarociński, Kazimierz Jarosz. - Wyd. 3. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1986. - 285, [1] s. : il. ; 25 cm.
Bibliogr. s. [286].
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 73016 L (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Gorzelnictwo i drożdżownictwo : podręcznik dla technikum / Jerzy Jarociński, Kazimierz Jarosz. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1983. - 285, [1] s. : il. ; 25 cm.
Bibliogr. s. [286].
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66743 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Gorzelnictwo i drożdżownictwo : podręcznik dla technikum / Kazimierz Jarosz, Jerzy Jarociński. - Wyd. 4 popr. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1994. - 278, [2] s. : il. ; 24 cm.
Bibliog. s. [280].
Sygnatura czytelni BMW: IX J 5 (nowy)
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Biblioteka Międzywydziałowa
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. M 6049 N (1 egz.)
Książka
W koszyku
Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, miodu, ziaren, nabiału, strączków i innych produktów / Sandor Ellix Katz ; przełożył Bartłomiej Kotarski. - Wydanie III. - Białystok : Wydawnictwo Kobiece, 2021. - 620 stron : fotografie, ilustracje ; 25 cm.
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Tytuł oryginału: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world.
Bibliografia, netografia na stronach 547-560. Indeks.
Rozdział 1. Fermentacja jako siła koewolucyjna Bakterie: nasi przodkowie i partnerzy koewolucyjni Fermentacja i kultura Fermentacja i koewolucja Fermentacja jako zjawisko naturalne Wojna przeciwko bakteriom Kultywowanie świadomości biofilicznej Rozdział 2. Praktyczne korzyści płynące z fermentacji Korzyści i ograniczenia procesu fermentacji Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania żywności sfermentowanej Fermentacja jako strategia oszczędzania energii Niezwykłe smaki fermentacji Rozdział 3. Podstawowe koncepcje i wyposażenie Substraty i społeczności bakteryjne Dzika fermentacja kontra hodowle bakteryjne Środowiska selektywne Ewolucja i sukcesja społeczności Czystość i sterylizacja Zanieczyszczenie krzyżowe Woda Sól Ciemność i światło słoneczne Naczynia do fermentacji Słoiki Garnek Pokrywki do garnków Różne rodzaje garnków Naczynia metalowe Pojemniki plastikowe Naczynia drewniane Canoa Kalabasy i inne owoce jako naczynia do fermentacji Kosze Fermentacja w jamach Wyciskarki Szatkownice do warzyw Narzędzia do ubijania Naczynia do produkcji alkoholu i zawory Lewary wodne i obciąg Butelki i butelkowanie Hydrometry Termometry Prasy do jabłek i winogron Młynki do zboża Parowary Komory inkubacyjne Komory dojrzewalnicze Regulatory temperatury Taśma maskująca i markery Rozdział 4. Fermentacja alkoholowa: miód, wino i cydr Drożdże Miód pitny Roślinne dodatki do miodu: tedż i baälche Miody owocowe i kwiatowe Prosta i krótka fermentacja kontra alkohol wytrawny i leżakowanie Starter ciągły Eliksir miodowo-ziołowy Wino z winogron Cydr i perry Owocowe wina na bazie cukru Napoje alkoholowe na bazie innych skoncentrowanych substancji słodzących Sałatki ze sfermentowanych owoców Fermentacja soków roślinnych Gazowane napoje alkoholowe Dziedzictwo mieszanych źródeł Problemy Rozdział 5. Fermentowane warzywa (i owoce) Bakterie kwasu mlekowego Witamina C i fermentowane warzywa Podstawy kraut-chi Siekanie Sól – solenie na sucho kontra solanka Ubijanie lub wyciskanie warzyw (albo moczenie w solance) Pakowanie Jak długo fermentować? Pleśń i drożdże Które warzywa można fermentować? Przyprawy Kapusta kiszona Kimchi Chińskie kiszonki Hinduskie kiszenie Ostre sosy, relisz, salsa i inne dodatki Himalajskie dania gundruk i sinki Informacje dotyczące fermentowania warzyw bez użycia soli Solanka Ogórki kiszone Grzyby w solance Oliwki w zalewie Marynowana fasolka szparagowa Fermentacja mlekowa w owocach Kawal Dodawanie kultur starterowych do fermentacji warzywnej Płynne formy fermentacji warzywnej: kwas buraczany i kapuściany, sok z kapusty, kaanji i şalgam suyu Tsukemono: japońskie kiszonki Gotowanie warzyw fermentowanych Laphet (fermentowane liście herbaty) Problemy Rozdział 6. Fermentowane kwaśne napoje tonizujące Karbonizacja Piwo imbirowe ze starterem ginger bug Kwas chlebowy Tepache i aluá Mabí (mauby) Kefir wodny (Tibicos) Serwatka jako starter Piwa korzenne Pru Sweet potato fly Nowe smaki Smreka Noni (morwa indyjska) Kombucza: panaceum czy zagrożenie? Przyrządzanie kombuczy Cukierki z kombuczy: nata Jun Ocet Shrub Problemy Rozdział 7. Fermentowanie mleka Surowe mleko: mikrobiologia i polityka Ukwaszanie mleka Jogurt Kefir Viili Inne kultury mleczarskie Roślinne początki kultur mleczarskich Crème fraîche, masło i maślanka Serwatka Ser Serowarstwo przemysłowe kontra wiejskie Mleko, jogurt i sery roślinne Problemy Rozdział 8. Fermentowanie ziaren zbóż i bulw Schematy Moczenie ziaren Kiełkowanie Rejuvelac Kasza Fermentowana owsianka Grysik/polenta Atole agrio Kasza jaglana Kasza z sorgo Congee z ryżu Kasza z czerstwego chleba Kasza ziemniaczana Poi Maniok Południowoamerykański chleb z manioku Fermentowanie ziemniaków Zakwas: przygotowanie i konserwacja Podpłomyki/placki Chleb na zakwasie Kwaśna zupa z mąki żytniej (żur) Ryż sierra Hopper/appam Kiszk i Keckek el Fouqara Fermentowanie ziaren zbóż z innymi rodzajami pożywienia Fermentowanie resztek ziaren (i bulw) Problemy Rozdział 9. Fermentacja piwa i innych napojów alkoholowych na bazie ziaren zbóż Piwa na dzikich drożdżach Tesgüino Piwo z sorgo Merissa (sudańskie piwo z prażonego sorgo Azjatyckie piwa ryżowe Podstawowe piwo ryżowe Makgeolli z batatów Tongba z prosa Sake Słodowanie jęczmienia Naturalnie mętne piwo jęczmienne Piwo z manioku lub ziemniaków Nie tylko chmiel: piwo z innymi ziołami i dodatkami roślinnymi Destylacja Rozdział 10. Hodowanie kultur pleśni Komory inkubacyjne do hodowania pleśni Tempeh Gotowanie z tempeh Hodowanie zarodników tempeh Koji Amazaké Roślinne źródła kultur pleśni Problemy Rozdział 11. Fermentowanie fasoli, nasion i orzechów Sery, pasztety i mleko z fermentowanych nasion lub/oraz orzechów Żołędzie Olej kokosowy Fermentacja kakaowca, kawy i wanilii Spontaniczna fermentacja roślin strączkowych Idli/dosa/dhokla/khaman Acarajé (afro-brazylijskie placki z fermentowanej fasoli czarne oczko) Nasiona soi Miso Zastosowania miso Sos sojowy Fermentowane nuggetsy sojowe: hamanatto i douchi Natto Dawadawa i podobne afrykańskie fermentowane dodatki do potraw Fermentowanie tofu Problemy Rozdział 12. Fermentacja mięsa, ryb i jaj Suszenie, solenie, wędzenie i peklowanie Podstawy peklowania na sucho Solankowanie: wołowina i ozór wołowy peklowane w solance Kiełbasy peklowane na sucho Sos rybny Marynowane ryby Fermentowanie ryb z ziarnami zbóż Filipińskie dania burong isda i balao-balao Japońskie nare zushi Fermentowanie ryb i mięsa w serwatce, kiszonej kapuście i kimchi Fermentowanie jaj Olej z wątroby dorsza Zakopywanie mięsa i ryb Mięso przefermentowane Etyczny wymiar fermentacji mięsa i ryb Rozdział 13. Uwagi dotyczące przedsiębiorstw Utrzymanie stałej jakości i smaku produktów Pierwsze kroki Zwiększanie skali produkcji Przepisy, regulacje i licencje Różne modele biznesowe: przedsiębiorstwa wiejskie, dywersyfikacja i specjalizacja Rozdział 14. Zastosowania fermentacji Niezwiązane z pożywieniem Rolnictwo Bioremediacja Gospodarka odpadami Utylizacja zwłok Sztuka tekstylna i materiały budowlane Produkcja energii Lecznicze zastosowania fermentacji Fermentacja na potrzeby pielęgnacji ciała i aromaterapii Sztuka z wykorzystaniem fermentacji Epilog. Manifest zwolennika odrodzenia kulturowego
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 151697 N (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Tajlandia odnawialna... / Włodzimierz Kotowski, Eduard Konopka. W: Energia Gigawat. 2010, nr 5, s. 39-41. - 2010
Dokument nadrzędny: Energia Gigawat.
Kartoteka zagadnieniowa: Niekonwencjonalne Źródła Energii
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Odchody przynoszą dochody / Alina Kowalczyk-Juśko. W: Agroenergetyka. 2010, nr 2, s. 6-7. - 2010
Dokument nadrzędny: Agroenergetyka.
Kartoteka zagadnieniowa: Niekonwencjonalne Źródła Energii
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Wodór dziś i jutro / Stanisław Kruczek, Grzegorz Skrzypczak, Rafał Muraszkowski, Grzegorz Machalik, Marcin Michalski, Paweł Mądry. W: Czysta Energia. 2007, nr 11, s. 56-58. - 2007
Dokument nadrzędny: Czysta Energia.
Kartoteka zagadnieniowa: Niekonwencjonalne Źródła Energii
Brak okładki
Czasopismo
W koszyku
Fizjologia i modelowanie układów mieszanych paciorkowców fermentacji mlekowej w hodowlach okresowych i ciągłych / Zdzisława Libudzisz. - Łódź : Wydaw. PŁ, 1990. - 103 s. : il. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Politechnika Łódzka. Rozprawy Naukowe, ISSN 0137-4834 ; z. 134 Sygn. P 1035/C 30018.)
Bibliogr. s. 93-99.
Brak okładki
Książka
W koszyku
Metodyka oceny efektywności procesu fermentacji metanowej wybranych osadów ściekowych / Lech Magrel. - Białystok : Wydawnictwo Politechniki Białostockiej, 2002. - 118 s. : il. ; 23 cm.
(Rozprawy Naukowe / Politechnika Białostocka, ISSN 0867-096X ; nr 93)
Autor
Magrel Lech.
Bibliogr. s. 106-112.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. M 7886 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Prognozowanie procesu fermentacji metanowej mieszaniny osadów ściekowych oraz gnojowicy / Lech Magrel. - Białystok : Politechnika Białostocka - Wydaw., 2004. - 136 s. : il. ; 23 cm.
(Rozprawy Naukowe / Politechnika Białostocka ISSN 0867-096X ; Nr 112)
Autor
Magrel Lech.
Bibliogr.s. 121 - 130.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. M 9064 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Procesy i reaktory biochemiczne / Bolesław Tabiś, Robert Grzywacz. - Kraków : Wydawnictwo PK [Politechniki Krakowskiej], 1993. - 218 s. : il. ; 24 cm.
(Skrypty / Politechnika Krakowska)
Bibliogr. przy rozdz.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. S 63237 L (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Bioreaktory : zasady obliczeń i doboru / U. E. Viesturs, A. M. Kuzniecow, W. W. Sawienkow ; tł. Rita Pyć, Kazimierz Wojciech Pyć. - Warszawa : Wydaw-a Naukowo-Techniczne, 1990. - 349, [1] s. : il. ; 24 cm.
Tyt. oryg. : Sistemy fermentacii.
Bibliogr.s. [301] - [345]
Sygnatura czytelni BMW: II H 43 (nowy)
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Biblioteka Międzywydziałowa
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. M 7290 N (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Pozyskiwanie energii z bioodpadów/ Jacek Zyśk. W: Odpady i środowisko 2023, nr 2, s. 30-35. - 2023.
Autor
Zyśk Jacek.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Nauka i badania
zdjęcia
Kartoteka zagadnieniowa: Niekonwencjonalne Źródła Energii
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej

Deklaracja dostępności