Praktyczne wskazówki do prawidłowego żywienia w różnych okresach życia Żywienie niemowląt, dzieci i młodzieży Żywienie w okresie niemowlęcym Żywienie dzieci w wieku 1–3 lat w okresie przedszkolnym w wieku szkolnym Żywienie podczas rekreacyjnej aktywności ruchowej oraz w sporcie wyczynowym Jan Jeszka, Zapotrzebowanie energetyczne sportowców w zależności od rodzaju wysiłku fizycznego Zapotrzebowanie energetyczne osób trenujących rekreacyjnie Węglowodany jako substrat energetyczny podczas wysiłku fizycznego Zapotrzebowanie na białko podczas wysiłku fizycznego Tłuszcze jako substrat energetyczny podczas wysiłku fizycznego Rola witamin i składników mineralnych podczas wysiłku fizycznego Znaczenie wody i elektrolitów podczas wysiłku fizycznego Środki ergogeniczne dla sportowców Żywienie kobiet ciężarnych i karmiących Sposób żywienia w okresie przedkoncepcyjnym Żywienie w ciąży Żywienie w połogu i okresie karmienia Konsekwencje nieprawidłowego odżywiania się w ciąży Żywienie osób starszych Zmiany fizjologiczne i patologiczne w wieku starszym Specyficzne problemy żywieniowe w starszym wieku Zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze Ogólne zasady żywienia osób starszych Żywienie w ekstremalnych warunkach środowiska Ekstremalne warunki środowiska Fizjologiczne podstawy żywienia człowieka w skrajnych warunkach termicznych środowiska Klimat wysokogórski Żywienie w sytuacjach klęsk żywiołowych, katastrof ekologicznych i przemysłowych Jet lag – zespół długu czasowego Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób Choroby pierwotne na tle niedoborów żywieniowych Niedobory energii i białka Niedobory niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) Niedobór jodu wapnia fluoru żelaza magnezu folianów, w tym kwasu foliowego witaminy A D K Modyfikacje epigenetyczne a choroby pierwotne Żywienie w chorobach jamy ustnej Próchnica zębów Choroby twardych tkanek zębów niepróchnicowego pochodzenia Choroby przyzębia Choroby błon śluzowych jamy ustnej Żywienie w chorobach wieku dziecięcego Ostra biegunka Biegunka przewlekła Nietolerancja mono- i disacharydów Alergia pokarmowa Celiakia Mukowiscydoza Żywienie w stanach niedoboru żelaza Żywienie w dyslipidemii Charakterystyka i przemiany lipoprotein Diagnostyka dyslipidemii Cel leczenia dyslipidemii Dieta w leczeniu dyslipidemii Żywienie w zaburzeniach czynnościowych układu pokarmowego Choroby przełyku Dyspepsja czynnościowa . Zaburzenia czynnościowe jelit . Zaburzenia czynnościowe pęcherzyka żłciowego i zwieracza Oddiego Żywienie w prewencji i leczeniu chorób serca i układu krążenia Czynniki żywieniowe w dietoprofilaktyce CVD Zasady żywienia i aktywności fizycznej w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych Postępowanie żywieniowe w chorobie niedokrwiennej serca (choroba wieńcowa) Postępowanie żywieniowe w niewydolności serca (HF) Dieta w nadciśnieniu tętniczym Dieta w nadciśnieniu Dieta śródziemnomorska Żywienie w cukrzycy Epidemiologia cukrzycy Podział cukrzycy Objawy cukrzycy Czynniki ryzyka cukrzycy typu 2 Diagnostyka cukrzycy Leczenie żywieniowe w cukrzycy Leczenie dietetyczne pacjentów z otyłością i cukrzycą typu 2 Żywienie w wybranych chorobach przewodu pokarmowego Żywienie w nietolerancji laktozy Żywienie w chorobie trzewnej (celiakii) Żywienie w chorobie wrzodowej Żywienie osób po resekcji żołądka Żywienie w zaburzeniach opróżniania żołądka Żywienie w nieswoistych zapalnych chorobach jelit Żywienie w alergiach pokarmowych Niepożądane reakcje na pokarmy – definicja, klasyfikacja Mechanizmy patogenetyczne nadwrażliwości pokarmowej Charakterystyka alergenów pokarmowych Objawy alergii pokarmowej Żywienie w chorobach wątroby Leczenie żywieniowe chorych z marskością wątroby Stłuszczenie wątroby Choroba Wilsona Hemochromatoza

Żywienie pacjentów w ciężkim stanie klinicznym Leczenie żywieniowe w okresie okołotransplantacyjnym Żywienie w chorobach trzustki Zarys patofi zjologii zewnętrznego wydzielania trzustki Ostre zapalenie trzustki (OZT) Przewlekłe zapalenie trzustki (PZT) Mukowiscydoza Rak trzustki Chory po całkowitym usunięciu trzustki Żywienie w chorobach nerek Przewlekła choroba nerek Zaawansowane stadia PChN Ostra niewydolność nerek Żywienie w hiperurykemii i dnie moczanowej Przyczyny hiperurykemii Dieta a wytwarzanie kwasu moczowego Dieta a wydalanie kwasu moczowego Dieta w chorobach tkanki łącznej Zmiany w obrębie struktur stawowych Podział chorób tkanki łącznej Leczenie chorób tkanki łącznej Zasady terapii żywieniowej w osteoporozie Rodzaje osteoporozy Czynniki ryzyka złamań w przebiegu osteoporozy Rozpoznanie osteoporozy Leczenie osteoporozy Zalecenia żywieniowe w osteoporozie Żywienie w chorobach nowotworowych Zalecenia żywieniowe i stylu życia w prewencji nowotworów złośliwych Stan odżywienia a leczenie choroby nowotworowej Dieta w chorobach nowotworowych Żywienie w otyłości Występowanie choroby otyłościowej Etiologia choroby otyłościowej Czynniki genetyczne Czynniki środowiskowe Następstwa otyłości Leczenie dietetyczne Jadłowstręt psychiczny i bulimia Jadłowstręt psychiczny Etiopatogeneza Objawy Badania przedmiotowe Zaburzenia hormonalne Leczenie anoreksji Powikłania anoreksji Rokowanie Bulimia Objawy i występowanie Badania przedmiotowe, diagnostyka Leczenie bulimii Żywienie pozajelitowe i dojelitowe Leczenie żywieniowe Rodzaje niedożywienia Niedożywienie szpitalne . Ryzyko niedożywienia Identyfikacja chorych niedożywionych Ocena stanu odżywienia Zapotrzebowanie na składniki odżywcze Niektóre wskazania do leczenia żywieniowego Metody leczenia żywieniowego Organizacja żywienia zbiorowego w szpitalach Szpitalny system przygotowywania posiłków . Organizacja i funkcjonowanie żywienia w szpitalu Organizacja żywienia zbiorowego w uzdrowiskach Prawidłowe żywienie Jadłospis Bezpieczeństwo zdrowotne posiłków Główne zalecenia dotyczące prowadzenia procesów związanych z przygotowaniem posiłków w obiektach żywienia zbiorowego Ocena jakości i sposobu żywienia w żywieniu zbiorowym Konsekwencje wadliwego żywienia Państwowa Inspekcja Sanitarna jako jeden z głównych organów wzmacniania stanu zdrowia publicznego Aspekty metodologiczne oceny sposobu żywienia Poradnictwo dietetyczne Lucyna Pachocka Rozwój poradnictwa dietetycznego Kształcenie dietetyków Zatrudnienie dietetyków Zadania poradnictwa dietetycznego Formy poradnictwa dietetycznego Interakcje leków z żywnością Zmniejszenie wchłaniania leków Zwiększenie wchłaniania leków Zaburzenia metabolizmu leków Działania synergiczne leków i składników żywności Działania antagonistyczne leków i składników żywności Wybrane zagadnienia technologii potraw Zadania i metody obróbki wstępnej Zadania i metody obróbki cieplnej potraw Wpływ procesów technologicznych na wartość odżywczą potraw Stabilność witamin a technologia potraw Przemiany białek w technologii potraw Przemiany węglowodanów w przyrządzaniu potraw Przemiany tłuszczów