SOWA OPAC : Katalog komputerowy książek, czasopism i zbiorów specjalnych

3 wyniki

Książka

W koszyku

Przewodnik do ćwiczeń z żywienia człowieka : zakres podstawowy / pod redakcją Ewy Sicińskiej, Doroty Czerwińskiej i Barbary Pietruszki ; [autorzy Anna Brzozowska, Agata Białecka-Dębek, Dorota Czerwińska, Dominika Granda, Edyta Gulińska, Olga Januszko, Marta Jeruszka-Bielak, Joanna Kałużna, Anna Kołlajtis-Dołowy, Katarzyna Kozłowska, Dawid Madej, Barbara Pietruszka, Wojciech Roszkowski, Ewa Sicińska, Maria Szmidt, Agata Wawrzyniak, Elżbieta Wierzbicka]. - Wydanie I. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2020. - 170 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Brzozowska Anna (technologia żywności). Białecka-Dębek Agata. Czerwińska Dorota. Granda Dominika. Gulińska Edyta. Januszko Olga. Jeruszka-Bielak Marta. Kałuża Joanna. Kołłajtis-Dołowy Anna. Kozłowska Katarzyna (technologia żywności). Madej Dawid. Pietruszka Barbara. Roszkowski Wojciech. Sicińska Ewa. Szmidt Maria (technologia żywności). Wawrzyniak Agata. Wierzbicka Elżbieta (technologia żywności).

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Dietetyka Odżywianie Składniki odżywcze

Gatunek

Ćwiczenia i zadania

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Bibliografie, netografie przy rozdziałach.

Informacje o wartości odżywczej produktów spożywczych zawarte w tabelach składu żywności Charakterystyka norm żywieniowych oznaczanie aktywności amylazy ślinowej Aktywność katalazy w ślinie jako wskaźnik potencjału antyoksydacyjnego organizmu Metody oznaczania wydatków energetycznych człowieka Wykorzystanie składników odżywczych z pożywienia Gospodarka wodno-elektrolitowa organizmu Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu Wartość energetyczna produktów spożywczych Produkty spożywcze jako źródło błonnika pokarmowego w diecie Tłuszcze, kwasy tłuszczowe i cholesterol w wybranych produktach spożywczych i całodziennych racjach pokarmowych Uzupełnianie się aminokwasów w produktach i potrawach Zawartość dostępnych aminokwasów jako miernik wpływu procesów technologicznych na wartość odżywczych białka Modele oceny biodostępności Żelaza z posiłków i racji pokarmowych Ocena biodostępności cynku z racji pokarmowej Zawartość witaminy D w posiłkach dla dzieci w wieku przedszkolnym a profilaktyka jej niedoboru

Sygnatura czytelni BMW: IX M 53 (nowy)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Międzywydziałowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. M 15210 N (1 egz.)

Książka

W koszyku

Dieta seniora / Ewa Jarosz ; opieka merytoryczna Anna Kołłajtis-Dołowy. - Wydanie 1. - Warszawa : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019. - 395, [1] stron ; 21 cm.

Autor

Jarosz Ewa (dietetyka). Kołłajtis-Dołowy Anna.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Choroby ludzi Odżywianie Starość Zdrowy styl życia Zdrowe odżywianie

Gatunek

Opracowanie Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Bibliografia, netografia strony 378-[388]. Indeks.

Zrozumieć starość. 1. Czym jest starzenie się organizmu? 2. Kiedy zaczyna się starość? 3. Starzenie się społeczeństwa. 4. Postrzeganie starości. 4.1. Starość w subiektywnej ocenie osób po 60. roku życia. 4.2. Osoby starsze w percepcji ludzi młodych. 5. Teorie starzenia się. 5.1. Teoria zegarowa. 5.2. Teoria błędów Orgela. 5.3. Teoria wiązań krzyżowych. 5.4. Teoria immunologiczna. 5.5. Teoria wolnych rodników. 6. Co zmienia proces starzenia? 6.1. Układ pokarmowy. 6.2. Układ oddechowy. 6.3. Układ sercowo-naczyniowy. 6.4. Układ moczowy. 6.5. Układ odpornościowy. 6.6. Układ ruchu. 6.7. Układ nerwowy. 6.8. Układ hormonoalny. 6.9. Narządy wzroku i słuchu. 6.10. Skóra. 6.11. Nowotwory. 7. Wybrane problemy zdrowotne seniorów. 7.1. Wielkie zespoły geriatryczne. 7.2. Syndrom słabości. Część II. Dieta seniora. 8. Znaczenie pożywienia w podeszłym wieku. 8.1. Psychologiczne znaczenie żywności. 8.2. Biologiczne znaczenie pożywienia. 9. Co wpływa na sposób odżywiania ludzi starszych? 10. Zwyczaje żywieniowe osób starszych. 11. Stan odżywiania. 11.1. Co wpływa na stan odżywiania osób starszych? 11.2. Pomiary antropomotoryczne. 11.3. Wskaźnik WHR. 11.4. Badania składu ciała. 11.5. Badania biochemiczne. 11.6. Kwestionariusze oceny stanu odżywiania. 12. Niedożywienie. 12.1. Typy niedożywienia. 12.2. Jak rozpoznać niedożywienie? 12.3. Test na ryzyko niedożywienia. 12.4. Lista kontrolna. 12.5. Konsekwencje niedożywienia. 12.6. Postępowanie dietetyczne u chorych niedożywionych. 12.7. Zespół ponownego odżywiania. 12.8. Zaburzenia łaknienia - metody na poprawę apetytu. 13. Bilans energetyczny w podeszłym wieku. 13.1. Podstawowa przemiana materii. 13.2. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne. 13.3. Rozkład energii na posiłki. 14. Składniki odżywcze w diecie seniora. 14.1. Białka. 14.2. Tłuszcze. 14.3. Węglowodany. 14.4. Błonnik pokarmowy. 14.5. Witaminy. 14.6. Składniki mineralne. 14.7. Flawonoidy, karotenoidy, fitosterole. 15. Ogólne zasady żywienia osób po 60. roku życia. 15.1. Dziesięć najważniejszych zasad zdrowego odżywiania osób starszych. 15.2. Zasada 5U. 15.3. Piramida żywieniowa dla osób starszych. 16. Przegląd grup produktów spożywczych. 16.1. Produkty zbożowe. 16.2. Warzywa i owoce. 16.3. Mleko i produkty mleczne. 16.4. Mięso, ryby, jaja. 16.5. Tłuszcze jadalne. 17. Woda. 17.1. Rola wody w starzejącym się organiźmie. 17.2. Skutki odwodnienia organizmu. 17.3. Zapotrzebowanie na wodę. 18. Higiena i bezpieczeństwo żywności. 18.1. Podstawowe zasady przechowywania żywności. 18.2. Rozkład produktów w lodówce. 19. Jadłospis seniora. 19.1. Śniadanie. 19.2. Drugie śniadanie. 19.3. Obiad. 19.4. Podwieczorek. 19.5. Kolacja. 19.6. Przykładowe jadłospisy. 20. Jak zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe. 20.1. Ocena sposobu żywienia. 20.2. Edukacja żywieniowa osób starszych. 21. Żywność funkcjonalna. 21.1. Probiotyki. 21.2. Prebiotyki. 22. Suplementacja diety seniora. 23. Interakcje leków z żywnością. 23.1. Wchłanianie. 23.2. Metabolizm. 23.3. Interakcje leków z alkoholem. 24. Charakterystyka wybranych diet. 24.1. Dieta podstawowa. 24.2. Dieta łatwo strawna. 24.3. Diety o zmienionej konsystencji. Część III. Żywienie w różnych jednostkach chorobowych. 25. Choroby przewodu pokarmowego. 25.1. Jama ustna i przełyk. 25.2. Choroba refluksowa. 25.3. Ostry i przewlekły nieżyt żołądka. 25.4. Choroba wrzodowa. 25.5. Nieżyt jelit. 25.6. Zaparcia nawykowe. 25.7. Wzdęcia. 25.8. Zespół jelita drażliwego. 25.9. Nieswoiste choroby zapalne jelit. 26. Choroby wątroby. 27. Choroby dróg żółciowych. 27.1. Zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. 27.2. Kamica żółciowa. 28. Choroby zapalne trzustki. 28.1. Ostre zapalenie trzustki. 28.2. Przewlekłe zapalenie trzustki. 29. Choroby metaboliczne. 29.1. Cukrzyca i insulinooporność. 29.2. Dna moczanowa. 29.3. Otyłość osób starszych. 30. Choroby serca i naczyń. 30.1. Miażdżyca i choroba niedokrwienna serca. 30.2. Nadciśnienie tętnicze. 31. Udar mózgu. 32. Choroby nerek i dróg moczowych. 32.1. Kłębuszkowe zapalenie nerek. 32.2. Przewlekła choroba nerek. 32.3. Kamice układu moczowego. 32.4. Nietrzymanie moczu. 33. Choroby układu ruchu. 33.1. Osteoporoza. 33.2. Sarkopenia. 34. Aktywność fizyczna w podeszłym wieku. 34.1. Znaczenie aktywności ruchowej osób starszych. 34.2. Cechy treningu zdrowotnego. 34.3. Programy rekreacji ruchowej dla seniorów. 35. Choroby nowotworowe. 35.1. Żywieniowe czynniki ryzyka nowotworów. 35.2. Leczenie onkologiczne w podeszłym wieku. 35.3. Postępowanie żywieniowe w czasie leczenia onkologicznego. 36. Choroby neurodegeneracyjne. 36.1. Choroba Parkinsona. 36.2. Choroba Alzheimera. 36.3. Demencja. 37. Żywienie w okresie okołooperacyjnym. 37.1. Żywienie przed planowanym zabiegiem. 37.2. Żywienie po zabiegach chirurgicznych. 38. Żywienie osób ze stomią.

Sygnatura czytelni BWF: VII P 67

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka WWFiF

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. F 8491 (1 egz.)

E-book

W koszyku

Dieta seniora / Anna Kołłajtis-Dołowy. - PZWL Wydawnictwo Lekarskie ; IBUK Libra, 2019. - 250 s.

Autor

Kołłajtis-Dołowy Anna.

Forma i typ

E-booki

Obecnie, osoby w wieku podeszłym stanowią ponad 10% ogólnej populacji świata, a według prognoz ten odsetek cały czas wzrasta. Postęp cywilizacyjny powoduje, że żyjemy dłużej i nic w tym dziwnego, że chcemy jak najdłużej w pełni funkcjonować w społeczeństwie czerpiąc z życia satysfakcje i radość i zachować zdrowie. Odpowiednia dieta i aktywny tryb życia stanowią do tego najwłaściwszą drogę. Publikacja w całości została poświęcona tematyce starzenia się i zdrowej diecie seniora. Pozwala zrozumieć starość jako naturalny i fizjologiczny etap życia człowieka. Opisuje zmiany zachodzące w organizmie i wynikające z tego dolegliwości seniorów, a także porusza problem postrzegania starości zarówno przez nich samych jak i przez osoby młode. Książka zawiera informacje o chorobach towarzyszących starości i zaburzeniach w stanie zdrowia, w których zastosowanie odpowiedniego postępowania dietetycznego może przynieść pozytywne efekty zdrowotne poprzez łagodzenie objawów, zahamowanie toczącego się procesu chorobowego zmniejszając ryzyko groźnych powikłań. Istotnym elementem książki jest znaczenie żywienia w chorobach neurodegeneracyjnych objawiających się zaburzeniami funkcji poznawczych. Poza zaleceniami dietetycznymi Autorka wskazuje na duże znaczenie opiekuna niesamodzielnej osoby starszej, by utrzymać dobry stan odżywienia, dobre samopoczucie i zachowanie wysokiej jakości życia niepełnosprawnej osoby starszej. Przedstawiono m. in. praktyczne wskazówki dotyczące karmienia czy komunikacji z osobami dotkniętymi demencją. Książkę kierujemy do wszystkich seniorów, członków ich rodzin i opiekunów, a także pielęgniarek, lekarzy, dietetyków, pracowników placówek opieki krótko- i długoterminowej i wszystkich innych, którzy pragną dowiedzieć się w jaki sposób, za pomocą racjonalnego odżywiania i zdrowego stylu życia opóźnić procesy starzenia, zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób wieku podeszłego osób, a także jak zachować siły i witalność, by jak najdłużej cieszyć się niezależnym życiem i sprawnością fizyczną.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.

Informacje o książce ; Spis treści